طريقة لعمل التورتة بغير الطريقة المعتادة

4 أكواب
دقيق
3/4 ملعقة
صغيرة صودا الخبز
3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 4 ملعقة صغيرة عصير
ليمون
1/2 4 كوب سكر
أبيض
1/2 1 ملعقة
صغيرة فانيليا
15
بيضة
3/4 ملعقة
صغيرة ملح
1/2 1
ملعقة صغيرة كريمة
كوبان زبد (مع الإضافة عند
الحاجة)

- يخلط الدقيق
وصودا الخبز وجوزة الطيب و1/4 2 كوب سكر في إناء كبير.

- يخفق الزبد مع خليط الدقيق
باليد.

- يفصل
بياض البيض عن صفاره، ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا لصفار البيض ويخفق الخليط
جيداً.

- يضاف
صفار البيض تدريجياً إلى الدقيق (وتستخدم الأيدي لمزج المكونات مع
بعضها).

- في
إناء آخر منفصل يخفق بياض البيض مع الملح والكريمة ثم يضاف إليه المتبقي من السكر
مع الخفق الجيد حتى يصبح الخليط هشاً.

- يضاف بياض البيض إلى الدقيق على أربعة
مراحل مع المزج بالأيدي.

- يصب العجين في الصينية المعدة مسبقاً والمدهونة
بالزبد.

- يخبز
الكيك في الفرن حتى تمام النضج (لا يتم إخراجها من الصينية إلا بعد هدوئها لمدة 15
دقيقة).

- تزين
التورتة بالطريقة التي ترغب فيها( ويمكن صنع أكثر من
واحدة)

وبالهنا والشفا

بالهنا والشفا